Русское вино. Время открытий! Российские виноделы против самых распространенных винных заблуждений

Или вот, например, мало кто знает, что территория современного Краснодарского края задолго до появления на ней казаков была населена греками. Боспорское царство образовалось еще в 480 году до нашей эры. Известные нам сейчас Анапа, Новороссийск, Геленджик в те времена носили совершенно другие названия: Горгиппия, Бата и Торик соответственно. Греки уже тогда занимались виноградарством на тех землях, где современные российские виноделы выращивают свои виноградники и делают вина. Буквально этим летом на территории археологического музея под открытым небом в Анапе, прямо во время проведения винного фестиваля (забавное совпадение), археологи нашли целую улицу виноделов. Сохранились остатки греческой винодельни, глиняных амфор и прочих свидетельств, не оставляющих сомнения в роде деятельности жителей античной Горгиппии. По винным дорогам Боспорского царства также составлен официальный маршрут, и есть даже выпущенный специально по случаю бумажный путеводитель. Бери, что называется, и пользуйся.

По территории Ростовской области проходит самая главная южная трасса страны. Миллионы туристов ежегодно проезжают по ней на курорты Краснодарского края и Крыма. Однако в гости к местным виноделам мало кто из них заезжает. И очень зря!

Как я писала выше, Ростовская область – это уникальные автохтонные сорта и вина, которые делаются только там. Проехать и не попробовать – непозволительная роскошь. Так же подумали и в агентстве по туризму Ростовской области. Они создали маршрут «Долина Дона», который объединил в единую винную дорогу семь винодельческих хозяйств. А всего в регионе сейчас девять виноделен, где рады туристам.

Здесь впору удивиться: почему турагентства не предлагают нам этого? Попробую объяснить, не обижая крупных туроператоров. Ничего удивительного нет, туристический бизнес рассчитан на массовость. Надо собрать толпу, довезти до места, расселить, накормить – лучше бы всех одинаково. Экскурсия – значит, большой автобус, хорошая трасса (не каждый туроператор отправит дорогостоящую технику на проселочную дорогу), инфраструктура (туалеты на стоянках и прочее важное).

А винодельни – это чаще всего село. Виноград посреди города не растет! А если и растет, то не так часто, как туроператорам хотелось бы. Поэтому путешествия по винодельням – это всегда авторские маршруты, ламповые туристические бюро и увлеченные темой вина гиды, которых у туроператоров просто нет.

Путешествия по винодельням – это про небольшую дружную компанию единомышленников. Это поездка без детей и животных. Детям на некоторые винодельни можно, а вот на дегустации нигде нельзя. Потому что дегустация в нашем законодательстве приравнена к рекламе, а рекламировать алкоголь детям – это крупный штраф и большие юридические проблемы. Поэтому на экскурсию по производству ваших детей еще, возможно, пропустят (и то далеко не везде), а вот продегустировать вы вместе с ними не сможете.

Значит, надо заранее продумать, куда они на это время денутся. Только у самых крупных винных заводов, и то не у всех, предусмотрены детские уголки. Что будут делать подростки – вообще загадка.

С животными история еще сложнее. Винодельня – это пищевое производство. И, как на любом пищевом производстве, здесь очень чисто. Время от времени вас будут облачать в стерильные халаты, шапочки и бахилы. Собаки, даже самые маленькие, карманные и воспитанные, даже если они очень хорошие мальчики, на такие предприятия не допускаются. С животным вас просто не пропустят на территорию винодельни. И чтобы потом не ругаться на эту тему с гидом или менеджером в турагентстве, лучше заранее подумать, где оставить животное на время винного тура.

Я не раз встречала людей, которые и хотели бы приобщиться к винному туризму, но их останавливает стеснение. Кажется, что вино и виноделие – это для элиты, для этих избранных снобов, которые разбираются в букете, аромате и оттенках вкуса. А простым смертным на винодельне и делать нечего. Да и выглядеть глупо не хочется. Поэтому лучше не ехать вовсе.

Для таких скромников у меня есть ответ: ехать обязательно! Ведь сами виноделы признаются, что никто до конца в вине не разбирается. Нет таких людей.

Вино – это продукт, созданный для удовольствия. А в удовольствиях все разбираются. Да, на винодельнях вас будут просить дегустировать по всем правилам. Но эти правила вам объяснят и сделают это не для того, чтобы уличить в незнании, а чтобы вы лучше почувствовали вино и смогли составить о нем свое мнение. И чем больше виноделен вы посетите, тем лучше станете разбираться в вине.

Поверьте, даже самые крутые специалисты когда-то не знали о вине ничего. Это сейчас они глубокомысленно утыкаются носами в бокалы, а когда-то тоже могли различить только самые очевидные ароматы и по-обывательски именовали их «запахами». И ничего, выжили!