Система минус 60. Похудение без запретов и срывов

Если же вы столкнулись с рабочим спадом, то, скорее всего, вы допускаете ошибки. Часто всего одного упущения достаточно, чтобы вес стоял или даже рос. Какие моменты могут стать решающими для того, чтобы система перестала работать?

1. Сколько у вас приемов пищи в день?

Здесь возможны две ошибки. Или вы едите слишком часто, из-за чего не ощущаете чувство истинного голода, или едите 1–2 раза в день и, соответственно, набрасываетесь на еду как в последний раз. Оба варианта неправильны.

В идеале приемов пищи должно быть три: завтрак сразу после пробуждения, обед в середине дня и ужин, время которого необходимо постепенно перенести к шести часам вечера. Если вы встаете очень рано, допустим один небольшой перекус (50–100 г) до обеда. Вам тяжело завтракать? Это происходит потому, что вы слишком плотно и поздно ужинаете. Отучитесь от этой привычки, сдвигая последний прием пищи на час назад каждую неделю, и скоро вы начнете просыпаться от голода.

2. Завтракаете ли вы?

Если вы не завтракаете, потому что не испытываете чувство голода, смотрите пункт первый. Пропуская первый прием пищи, вы, во-первых, лишаете себя всего того, что вы записали в пункте 10, поскольку на завтрак можно есть абсолютно все и даже то, о чем вы сейчас подумали. А во-вторых, вы тормозите обмен веществ, не позволяете ему «разогнаться». Это все равно, что пытаться вручную втолкнуть машину в гору. Стоит единожды завести мотор – и она будет ехать значительно быстрее, практически не требуя вашего участия.

3. Какого размера обычная порция вашего завтрака? Какого размера ваша порция в обед? Какого размера ваша порция на ужин?

Скорее всего, в ответах на эти вопросы у вас будет масса нестыковок. У кого-то значительно меньше окажется завтрак, у кого-то – обед, а у кого-то – ужин. Между тем все приемы пищи должны быть:

• одинаковыми по весу,

• одинаковыми по насыщаемости.

Калории мы не считаем, поэтому насыщаемость – понятие относительное. Я не могу наверняка сказать вам, какие продукты будут для вас равнонасыщающими. Например, по себе я замечала, что меня плохо насыщает сочетание рис + мясо.

Под равнонасыщаемостью всех приемов пищи я имею в виду запрет на меню вроде:

• завтрак – торт (500 г);

• обед – макароны с сыром (500 г);

• ужин – один апельсин или кефир.

Я думаю, очевидно, что в этом случае лидерами по насыщаемости будут обед и завтрак, причем со значительным перевесом. Это недопустимо.

В конце книги вы найдете 10 примеров меню, которые можно использовать, чтобы понять, что такое одинаковая насыщаемость и правильная сочетаемость продуктов.

4. Наедаетесь ли вы?

Этот вопрос связан с предыдущим: если вы не наедаетесь в один из приемов пищи и допускаете такие варианты, как 100 г листового салата на обед или 100 г творога на ужин, – рано или поздно вы сорветесь.

Многие ошибочно полагают, что, сократив количество еды в прием пищи, они быстрее похудеют. Ничего подобного, вы только наберете еще больше.

Поэтому позаботьтесь о том, чтобы вы наедались. В то же время не должно быть и чрезмерно обильных приемов пищи, после которых вы с трудом встаете из-за стола. Потому что за слишком обильным приемом пищи непременно последует неполноценный, после которого снова наступит срыв.

5. Не бывает ли у вас так, что, заработавшись, вы пропускаете прием пищи?

Здесь все просто, смотрите предыдущий пункт: пропуск приема пищи неизбежно ведет к перееданию во время следующего. Ваш желудок растягивается, аппетит увеличивается, и все старания идут насмарку.

6. Не случается ли у вас слишком поздних обедов/ужинов, когда, сев за стол, вы сметаете все, что видите?

Снова смотрим предыдущий пункт: если вы слишком затягиваете с обедом или ужином (или даже завтраком), вы садитесь за стол в неконтролируемом состоянии. Как алкоголик, который очень долго не пил и неожиданно увидел спиртное.

7. Не испытываете ли вы острое чувство голода по ночам?

Если вы испытываете острое чувство голода по ночам, значит, вы не наедаетесь в течение дня, ваши порции слишком маленькие. Испытывать голод нормально, но ненормально умирать от боли в желудке. Оптимальной порцией на прием пищи при трехразовом питании я считаю 250–400 г, в редких случаях не возражаю против снижения порции до 200 г (если мы говорим об очень компактном человеке), иногда допускаю 500 г (если раньше вы ели очень много). К такому размеру порций нужно прийти постепенно. Если сейчас вы съедаете килограмм еды за один присест при трехразовом (!!!) питании, количество еды нужно понемногу снижать.