Читаем Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей полностью

• Roza A. M., Shizgal H. M. The Harris Benedict equation reevaluated: resting energy requirements and the body cell mass. Am J Clin Nutr. 1984 Jul; 40(1):168-82.

• Simoni R. D., Hill R. L., Vaughan M. Nutritional Biochemistry and the Amino Acid Composition of Proteins: the Early Years of Protein Chemistry. The Work of Thomas B. Osborne and Lafayette B. Mendel. J Biol Chem. 2002; 277(18):E7.

• Simoni R., Hill R., Vaughan M. The discovery of the amino acid threonine: the work of William C. Rose. J Biol Chem 2002; 277(37):E25.

• Wixom R. L., Anderson H. L., Terry B. E., Sheng Y. B. Total parenteral nutrition with selective histidine depletion in man. I. Responses in nitrogen metabolism and related areas.

Am J Clin Nutr. 1977; 30(6):887–899.

• World Health Organization. Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition. Geneva, Switzerland: WH O Press, 2007.


Глава 5. Минералы

• Afify Ael-M, El-Beltagi H. S., El-Salam S. M., Omran A.A. Bioavailability of iron, zinc, phytate and phytase activity during soaking and germination of white sorghum varieties.

PLoS One. 2011; 6(10):e25512.

• Alissa E. M., Bahijri S. M., Ferns G. A. The controversy surrounding selenium and cardiovascular disease: a review of the evidence. Med Sci Monit. 2003 Jan; 9(1):RA9-18.

• Beckett G., Nicol F., Rae P., Beech S., Guo Y., Arthur J. Effects of combined iodine and selenium deficiency on thyroid hormone metabolism in rats. Am J Clin Nutr. 1993; 57(2 Suppl):240S-243S.

• Bohn L., Meyer A. S., Rasmussen S. K. Phytate: impact on environment and human nutrition. A challenge for molecular breeding. J Zhejiang Univ Sci B. 2008 Mar; 9(3):165-91. doi: 10.1631/jzus.B0710640.

• Chai W., Liebman M. Effect of different cooking methods on vegetable oxalate content.

J Agric Food Chem. 2005; 53(8):3027-30.

• Cook J., Reddy M. Effect of ascorbic acid intake on non-heme iron absorption from a complete diet. Am J Clin Nutr. 2001; 73:93-8.

• Darling A. L., Millward D. J., Torgerson D. J., Hewitt C. E., Lanham-New S. A. Dietary protein and bone health: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2009; 90(6):1674-92.

• Etcheverry P., Grusak M. A., Fleige L. E. Application of in vitro bioaccessibility and bioavailability methods for calcium, carotenoids, folate, iron, magnesium, polyphenols, zinc, and vitamins B(6), B(12), D, and E. Front Physiol. 2012; 3:317.

• Ferruzzi M., Blakesleeb J. Digestion, absorption, and cancer preventative activity of dietary chlorophyll derivatives.

Nutrition Research. 2007; 27(1):1-12.

• Ferruzzi M., Failla M., Schwartz S. Assessment of degradation and intestinal cell uptake of carotenoids and chlorophyll derivatives from spinach puree using an in vitro digestion and Caco-2 human cell model. J Agric Food Chem. 2001 Apr; 49(4):2082-9.

• Frazer D., Anderson G. Iron imports. I. Intestinal iron absorption and its regulation. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2005; 289:G631-G635

• Gibson R. S., Perlas L., Hotz C. Improving the bioavailability of nutrients in plant foods at the household level. Proc Nutr Soc. 2006 May; 65(2):160-8.

• Holick M. Sunlight and vitamin D for bone health and prevention of autoimmune diseases, cancers, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2004 Dec; 80(6 Suppl):1678S-88S.

Перейти на страницу:

Все книги серии Самадхи (Ганга-Ориенталия)

Похожие книги

Большая медицинская энциклопедия диагностики. 4000 симптомов и синдромов
Большая медицинская энциклопедия диагностики. 4000 симптомов и синдромов

Большая компьютерная энциклопедия является удобным и грамотным справочником по использованию современных компьютерных программ и языков. В книгу включено более 2600 английских и русских терминов и понятий. Справочник операционных систем и программирования познакомит вас с пятью самыми популярными компьютерными языками и тринадцатью операционными системами. Справочник по «горячим клавишам» содержит все самые последние обновленные данные для семи популярных программ, а справочник компьютерного сленга состоит почти из 700 терминов, которые помогут вам ориентироваться в компьютерном мире. Эта книга станет для вас незаменимым помощником и поможет получить новые знания.

Аурика Луковкина

Здоровье / Медицина / Прочая научная литература / Здоровье и красота / Дом и досуг / Образование и наука
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Важность аскорбиновой кислоты для организма трудно преувеличить. Она укрепляет иммунную систему и способствует скорейшему излечению при следующих состояниях и заболеваниях: астме, аллергии, острых вирусных заболеваниях, герпесе, синдроме хронической усталости, ожирении, депрессии, тревожности, мигрени, рассеянном склерозе, гипертонии, атеросклерозе, высоком уровне холестерина, варикозном расширении вен, геморрое, пневмонии, синусите, отите, гепатите, ревматоидном артрите, остеоартрозе и остеохондрозе, остеопорозе, подагре, сахарном диабете, гипогликемии, гипотиреозе, цистите, гинекологических заболеваниях и многих-многих других. Не спешите принимать аптечные витамины! Лучше всего усваиваются те, которые мы получаем из натуральных продуктов. Где содержится больше всего витамина С? И как правильно съесть продукты, чтобы этот витамин усваивался? Ответам на эти вопросы и посвящена наша книга. А чтобы читателям было легче, дан не только список продуктов, но и рецепты готовых блюд.

Ирина Вечерская

Здоровье / Кулинария / Здоровье и красота / Дом и досуг