Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье

Представьте, что единственный способ заработать деньги – это скачки. Есть потрясающей красоты и здоровья лошадь. Будете кормить ее отборным сеном, ухаживать за ней, чтобы она раз за разом занимала призовые места и приносила деньги? Будете заботиться о том, чтобы ей всегда было тепло, комфортно, не испытывала стресс? Ведь от этого будет зависеть ее скорость, не так ли?

Думаю, вы уже догадались, к чему я веду: лошадь – это тело. Если вы будете лишь ездить на нем и никак не поддерживать сохранность, увы, занимать «призовые места» в жизни будет сложнее.

К сожалению, эволюция идет значительно медленнее текущего техногенного прогресса. Еще несколько тысячелетий мы будем приспосабливаться к сидячему образу жизни, к новой пище и условиям окружающей среды. Поэтому прямо сейчас пожинаем плоды неприспособленности к собственному образу жизни и снижению природного окружения в пользу каменных джунглей. Поэтому поговорим о том, КАК себе помочь, какими ресурсами и КТО будет помогать.

<p>Чем отличаются превенция, нутрициология и диетология</p>

На одной из встреч с коллегами мы обсуждали карьерные пути: что нас привело в нутрициологию. Часто это были сложные проблемы, которые не могли решить врачи. Мне же повезло – я пришла в нутрициологию, можно сказать, случайно, не случилось ничего такого, чтобы я бросилась искать решение. Более того, как выпускница медицинского вуза, в целом я не жаловала «прием витаминок» – казалось это ерундой и баловством.

Первая неочевидная вещь, которая просто взорвала мозг, когда я познакомилась с миром нутрициологии, – это то, что ни врачей, ни фармацевтов не учат превенции.

Превенция (от лат.

praeventio – опережаю, предупреждаю). Превентивная медицина – комплекс мероприятий, направленных на предотвращение (не лечение) как физических, так и психических болезней или состояний, которые провоцируются факторами окружающей среды, генетической предрасположенностью, болезнетворными агентами или образом жизни. Наверно, привычнее будет термин «профилактика», однако, это все же не одно и то же.

Термин «превентивная медицина» возник в XIX веке и описывал методологический подход, который позволял устранить факторы риска до появления заболевания. Использование такого подхода в здравоохранении в качестве инструмента, который помогает системно повышать качество жизни и улучшать эпидемиологическую статистику, распространилось только в 1950–60‐е годы. В 1986 году стартовала инициатива Всемирной организации здравоохранения Health Promotion (Ottawa Charter for Health Promotion). Однако термин «врач превентивной медицины» появился только к 1994 году в США (данные Stony Brook University, New York). В 2009 году появился официальный термин «превентивная и интегративная медицина», который использовался ВОЗ как основной инструмент программы Health promotion and Disease Prevention. Термин включал в себя особый подход по интегрированию превентивного подхода к заболеваниям и факторам риска, новым технологиям в существующую систему медицинского менеджмента. [24]

Однако, возможно, скоро вектор немного сместится в эту сторону, поскольку… Как думаете, почему? Все дело в деньгах. Увы. А может, и не увы. Деньги – это ведь мощный стимул, не так ли?

Население стремительно стареет. Нынешняя медицина позволяет продлить жизнь. Прямо сейчас идут активные исследования в области геронтологии [3].

Человечество на пороге того, что старость могут признать болезнью и начнется активный поиск лекарства.

Но разве кто-то задумывается о качестве жизни при удлинении продолжительности жизни? Ведь вы не пребываете в иллюзии, что в 50–60 лет и далее будете ощущать себя так же, как в 20 или 30? При этом никто не требует у стоматолога приходить домой, чтобы зубы почистить. Этот простой ритуал гигиены мы в состоянии соблюсти самостоятельно, и это исключительно личная ответственность. Точно также с превенцией. Это в первую очередь задача пациента, а не врачебная.