Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье

Это интересно

Слово «вакцинация», как и само явление, произошло буквально от коровы, от латинского vacca – корова.

«Иногда вымя коровы покрывалось точками – из-за легкой формы оспы. Доярки часто ее подхватывали от прикосновений руками, но либо не болели, либо болели легкой формой». Середина 18 века. Фермер Бенджамин Джести. Чтобы спасти семью от эпидемии оспы, которая буквально выкашивала жителей, он оцарапал вымя зараженной коровы, смочил ткань, с помощью иглы занес инфекцию в руки жены и детей. Они переболели легкой формой оспы. Так он стал известен как один из первых, кто провел вакцинацию, а вот сам термин ввел в обращение Эдвард Дженнер.

Из книги «Яд или лекарство: как растения, порошки и таблетки повлияли на историю медицины». Издательство Бомбора, 2023 г.

<p>Что такое нутрициология, кто такие нутрициологи</p>

Зачем знать разницу между нутрициологами и диетологами? Как минимум, чтобы понимать, к кому вы сможете обратиться при необходимости – кто какими вопросами ведает и что делает.

Нутрициология и диетология

– это два разных направления в области питания и здоровья, причем диетология – это уже раздел медицины, то есть работа с патологическими состояниями.

Нутрициологи и диетологи могут работать в тандеме, когда у человека есть медицинский диагноз и назначения от врача и нужна помощь в создании рациона питания и поддержке выздоровления через образ жизни.

Ключевое отличие состоит в том, что диетолог – это врач, то есть специалист с высшим медицинским образованием, специализирующийся на патологических состояниях, то есть лечении болезней. Нутрициолог не занимается лечением, только поддержкой с точки зрения питания и здорового образа жизни.

Также нутрициолог будет полезен в выстраивании питания и здоровых привычек при снижении веса, а также каких-либо проблем, которые не являются патологией, но уже доставляют дискомфорт – например, выпадение волос, ранняя седина, преждевременное старение, стресс, проблемы со сном и прочее.

Что происходит на консультации нутрициолога?

Кажется, многие специалисты пребывают в иллюзии, что всем участникам процесса понятно все происходящее. Но это не так. Вспоминаю, как раньше боялась стоматологов и пребывала в ужасе. Что, бормашина? Будет больно? А это что за штука? Похожа на щипцы жрецов для извлечения мозгов в древнем Египте. Сейчас врач комментирует все, что делает, и как же это облегчает мою участь. Все-таки, знание – сила!

Поэтому поделюсь деталями моей работы хэлс-коуча и нутрициолога с клиентами. Первое – диагностика. Это знакомство на 15–30 минут в мессенджере: клиент рассказывает цели и желания, а я объясняю, чем и как могу быть полезна, а также подсказываю, что человек может сделать самостоятельно. Далее решаем, какой формат работы подойдет для его запроса: однократная консультация или сопровождение.

Консультация происходит следующим образом. Сначала клиент заполняет подробную анкету-опросник по симптомам, проходит несколько диагностических тестов, заполняет дневник питания в течение 3–5 дней, предоставляет анализы (если есть, или сдает те, которые прошу по итогам анкеты и симптоматики). Затем договариваемся об удобном времени встречи на 1–1,5 часа, где я подробно рассказываю, что выявила благодаря собранной информации, какие нарушения процессов могут иметь место в организме, как их скорректировать, какой режим и формат питания подойдет, и какие исследования стоит пройти в дальнейшем.