Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье

Это интересно

Знаете ли, что площадь тонкого кишечника сравнима с теннисным кортом? Такой площади удается достичь за счет ворсинок, которые и увеличивают площадь поверхности ровно для того, чтобы усвоить все необходимые питательные вещества, которые поступают с пищей (и не только).

<p>Пищеварение в толстом кишечнике</p>

Вот мы и подошли к завершающему звену пищеварительной системы, где живет, можно сказать, самостоятельный орган – микробиота. Но о ней чуть позже. Давайте посмотрим на то, что касается непосредственно кишки, – здесь всасывается вода, формируется кал. В толстом кишечнике также имеется пищеварительный сок, выделяется его порядка 250 мл, он щелочной за счет неорганических веществ, а в состав органики входят ферменты и слизь.

Около четырех литров химуса переходит из тонкого кишечника в толстый кишечник каждые сутки. В основном все процессы расщепления и всасывания пищи происходят в тонком кишечнике, но клетчатка – уже в толстом кишечнике, где становится питанием для бактерий. Всасывание здесь происходит так же, как и во рту – сразу в кровь, поэтому некоторые лекарственные препараты, например, жаропонижающие, делают в виде ректальных свечей.

Упражнение «Оценка стула»

При появлении нарушений нормального стула необходимо выявить причину – это может быть элементарно недостаток водного режима и поступления клетчатки (и тогда стул будет более твердый и редкий), а может – отравление или сильный стресс, вызывающие диарею. Т. е. нужно рассматривать этот симптом в комплексе с другими.

<p>И еще немного про ферменты</p>

В каждом отделе ЖКТ работают свои ферменты, и обратите внимание, насколько они специфичны и адаптированы именно к той пище, к которой человек привык. Поэтому, если едете в экзотическое путешествие, стоит позаботиться о том, как будете расщеплять незнакомую еду.

И еще важный аспект в пищеварении – если вошел, то обратного хода нет. Каловые массы не поднимаются в тонкий кишечник, а химус не возвращается в желудок, потому что этот процесс регулируют порядка 35 сфинктеров (клапанов), что определяет направление движения пищи.

Вода, минеральные соли и витамины всасываются в кровь неизмененными, ферменты не расщепляют их.